Позначка: кухня

Кулінарні пригоди. Чим пахне в моєму холодильнику? Якщо в Києві – то спокусливою буженинкою з Вінничини від моєї улюбленої свахи Tetiana Venger. Якщо в Марселі (у родичів), то пааахуууууучим французьким сиром (тривалість відкритих дверцят холодильника тут вираховується секундами). В Бейруті – лимонами (дякую Julia Gnatiuk-Mrad) і заатаром – родичем нашого чебрецю (thyme). Ліванський холодильник без […]

Якщо ви думаєте, що найогид… пардон, найекстремальніша у вашому житті за смаком і запахом їжа – це риб’ячий жир, який вам давали у дитячому садку, то ви не їли марсельський і назагал провансальський спеціалітет “овечі копитця і шлуночки” Pieds Paquets. Ну шо вам сказать, ми, звичайно, також на Галичині маємо “рубці”. Але… Словом, даю рекомендації […]

Я розкажу вам, як. Бо це швидко і смачно. Але не корисно. Тому, якщо від слова “майонез” у вас смикається око й руйнується система харчових цінностей, прошу – далі не читайте. Якщо ж ви вже читаєте далі, то вам знадобляться кабачок, помідори, хліб, сіль, олія, часник. Можна зелень. Але її відсутність жодним чином на готовій […]

Коли спитаєте, кому належить моє серце, я чесно відповім вам. Помідорам. Стиглим помідорам. Червоним, жовтим й бурим, які красиво називаються “Чорний принц”. Але можна й без конкретних назв, аби достиглі й гарячі від сонця. Помідорам, посипаним грубою сіллю. Із чорним свіжим хлібом і шматочком сала. Можна без сала. А з сиром. Твердим, жовтим-жовтим і з […]