Руді вівці і чорні вівці. На французькій стороні виробляють знаменитий баскський сир бребі. Із овечого молока від і рудих і чорних овець. Так от. Руді вівці дають 4 літри молока на день, а чорні – лише один літр, хоча з‘їдають стільки ж. Тобто зовсім не вигідно тримати чорних. Але тут підтримують (і держава і виробники сиру) фермерів, які тримають чорних овець, аби ті не зникли. Тому на кожну тону овечого молока – від чорних 200 л, від рудих 800. І виходить такий сир, який ми придбали у верхівці «мису», який врізається в іспанську частину Країни басків. Село (чи хутір) Urepel. Цей сир із 100% непастеризованого молока. Fromage au lait cru de brebis. Пробувала в інших місцях бребі – не такий ніжний. А фото чоловічих ніг – це нам виробник сиру робить презентацію в гумових білих чоботях на босу ногу і в білому халаті.